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Découvrez un atelier de fumage artisanal de poissons et coquillages à Bayeux, tout près des plages du débarquement : Le Saumonier de BAYEUX. Fumage à l'ancienne, à la ficelle et au bois de Hêtre. Filetage à la main, Salage au sel sec, Fumage à la ficelle, Tranchage à la main... : lors des VISITES, vous apprendrez tous les secrets d'un atelier de fumage artisanal. Et pour finir, Jean-Marc ou Olivier vous proposeront une démonstration de tranchage et une dégustation.
Durée de la visite
1h-1h30
Visites guidées
Standard ou Premium les jeudis à 17h sur réservation en juillet et août (15 pers minimum). Prévoir une glacière pour ramener des produits "maison"
Période d'ouverture
Atelier : ouvert uniquement les jeudis pour les visites guidées de juillet et août à 17h sur RDV
Boutique (6b rue saint Patrice à côté de la place du marché de Bayeux) : du mardi au samedi : 10h-13h30/15h30-19h
Fermeture hebdomadaire
dimanche & lundi
Tarifs
Elle comprend le guide, une démonstration du tranchage au couteau ainsi que la dégustation de saumon fumé.
Visite Premium : 15€ / pers.
Elle comprend le guide, une démonstration du tranchage au couteau ainsi que la dégustation de différents poissons/coquillages fumés en fonction des saisons (saumon fumé toujours inclus) accompagnée d'un verre de vin blanc.
