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Découvrez un atelier de fumage artisanal de poissons et coquillages à Bayeux, tout près des plages du débarquement : Le Saumonier de BAYEUX. Fumage à l'ancienne, à la ficelle et au bois de Hêtre. Filetage à la main, Salage au sel sec, Fumage à la ficelle, Tranchage à la main... : lors des VISITES, vous apprendrez tous les secrets d'un atelier de fumage artisanal. Et pour finir, Jean-Marc ou Olivier vous proposeront une démonstration de tranchage et une dégustation.
Durée de la visite
1h-1h30
Visites guidées
Standard ou Premium les mardis, jeudis 17h sur réservation en juillet et août (15 pers mini). Prévoir une glacière pour ramener des produits "maison"
Période d'ouverture
Lieu de vente :
- Atelier* (13 rue de la Résistance à Bayeux) : les mardis, mercredis, jeudis 10h-12h/14h-18h
- Boutique (6b rue saint Patrice à côté de la place du marché de Bayeux) : les vendredis 14h30-18h30 et les samedis 10h-12h/14h/18h
* remise de 10% sur tout achat effectué à l'atelier
Fermeture hebdomadaire
dimanche & lundi
Tarifs
Elle comprend le guide, une démonstration du tranchage au couteau ainsi que la dégustation de saumon fumé.
Visite Premium : 15€ / pers.
Elle comprend le guide, une démonstration du tranchage au couteau ainsi que la dégustation de différents poissons/coquillages fumés en fonction des saisons (saumon fumé toujours inclus) accompagnée d'un verre de vin blanc.
