9
Découvrez un atelier de fumage artisanal de poissons et coquillages à Bayeux, tout près des plages du débarquement : Le Saumonier de BAYEUX.Fumage à l'ancienne, à la ficelle et au bois de Hêtre.Filetage à la main, Salage au sel sec, Fumage à la ficelle, Tranchage à la main... : lors des VISITES, vous apprendrez tous les secrets d'un atelier de fumage artisanal. Et pour finir, Jean-Marc ou Olivier vous proposeront une démonstration de tranchage et une dégustation.
Durée de la visite
50 min.
Visites guidées
Visite avec dégustation tous les jeudis à 17h en juillet/août uniquement sur réservation, prévoir une glacière.
Période d'ouverture
Visite de l'atelier Saumonerie tous les jeudis à 17h en Juillet/Août sur réservation uniquement
BOUTIQUE 6b rue saint Patrice (à côté de la place du marché de Bayeux) du mardi au samedi : 10h-13h30/15h30-19h
Fermeture hebdomadaire
dimanche & lundi
Tarifs
Tarif : 5€ / personne - minimum 15 personnes. La durée de la visite est d'environ 1h/1h30. Elle comprend le guide, une démonstration du tranchage au couteau ainsi que la dégustation de saumon fumé.
Visite premium :
Tarif : 15€ / personne. La durée de la visite est d'environ 1h/1h30. Elle comprend le guide, une démonstration du tranchage au couteau ainsi que la dégustation de différents poissons/coquillages fumés en fonction des saisons (saumon fumé toujours inclus) accompagnée d'un verre de vin blanc.
Prévoir une glacière pour ramener des produits "maison".
